🎄Рулет из индейки с черносливом и хурмой 🎄
На праздничном столе всегда выигрышно смотрятся мясные рулеты с начинкой, особенно из индейки. Это нежное диетическое мясо готовится быстро и невероятно вкусное.👍🏻 Предлагаю приготовить рулет из индейки с черносливом и хурмой к новогоднему столу.
✍🏻Общее время готовки – 1 час 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 45 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 233 ккал
Количество порций – 12 порций
✅Ингредиенты:
Индейка – 700 г филе
Лук репчатый – 1 шт.
Чернослив – 70 г
Хурма – 1 шт.
Орехи грецкие – 50 г
Бекон – 200 г
Вино белое сухое – 50 мл
Масло растительное – 50 мл
Тесто слоеное бездрожжевое – 300 г
Яйцо куриное – 1 шт. для смазки
Кунжут – 1 горсть (-и)
Специи – по вкусу
✅Приготовление:
1. Перед работой с индейкой достать слоеное тесто, чтобы оно успело разморозиться для формирования рулета.
Филе индейки промыть и обсушить.
2. Филе индейки надо разрезать вдоль, только не до конца, а вроде как раскрыть книжку. Где надо - подрезать, чтобы слой мяса получился более ровный, если требуется.
3. Дальше слегка отбить мясо с двух сторон молотком. Приправить специями: можно готовой смесью или самыми обычными - солью и перцем.
4. На замаринованное мясо индейки уложить чуть внахлест тонко нарезанный копченый бекон.
5. Для начинки рулета измельчить лук и орехи, чернослив и хурму нарезать небольшими кусочками.
6. На сковороде разогреть растительное масло. На нем слегка поджарить сначала нарезанный лук до мягкости, а потом, добавив остальные компоненты - чернослив, хурму, орехи и вино, прожарить все вместе еще минуты 2-3 до испарения вина.
7. Выложить начинку на подготовленный "бутерброд" из мяса и бекона.
8. Аккуратно свернуть мясо с начинкой как можно плотнее в рулет.
9. Слоеное тесто совсем немного раскатать и нарезать на полоски.
10. Полоски теста выложить на мясной рулет. Можно сплести как у меня или придумать другой рисунок - полный полет вашей фантазии и умения. Свободные концы подвернуть снизу рулета.
11. Перед запеканием рулет смазать взбитым яйцом и, по желанию, обсыпать кунжутом.
Поставить рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Затем снизать нагрев до 160 градусов и готовить еще 30 минут. Во избежание подгорания теста, его можно накрыть листом фольги.
12. При подаче нарезать рулет из индейки с черносливом и хурмой на порционные кусочки и украсить на свой вкус.
Приятного аппетита! 😋